Salitre, cocina y barra en el puerto
Cocina y barra
El mar entra a las siete.
Con la primera caja de hielo y el ruido de la persiana subiendo.
Las tres mareas
La misma barra, tres veces al día.
Café a las siete. Tapa a la una. Cocina lenta cuando se va la luz.
Del barco a la barra
Cuatrocientos metros.
Esa es toda la distancia que recorre el atún antes de llegar a tu mesa.
Cocina y barra · Puerto
La misma barra,
tres mareas.
Café a las siete, tapa a la una y cocina lenta cuando se va la luz.
01 · Las tres mareas
Mueve la marea y mira qué se come.
Aquí no hay una carta, hay tres. Toca la franja y la casa cambia de luz, de horario y de plato.
A las siete sube la persiana y entra el olor a pan.
07:00 · 12:00
02 · De dónde sale
Del barco a la barra hay cuatrocientos metros.
- El atún
De almadraba cuando hay, y cuando no hay se dice y se quita de la carta.
- La verdura
De la vega, dos veces por semana, en la caja en la que viene.
- El pan
Del horno de la esquina, a las seis y media, todavía caliente.
- El vino
Ocho referencias y ninguna por compromiso. Si no nos gusta, no está.
Treinta y cuatro sitios
y ninguno malo.
Dentro
34 personas
Fuera
5 mesas
Grupos
Hasta 14
Cerramos
Lunes
03 · Lo que dice la gente
Vienen por la tapa y vuelven de noche.
Entramos a tomar un café y acabamos reservando para el sábado. La tostada con el aceite ese ya justifica el viaje.
Reseña de agosto
Pedí el atún encebollado esperando lo de siempre y no era lo de siempre. Se nota cuando la cocina se lo cree.
Reseña de julio
Fuimos catorce y no se equivocaron ni con un plato. Eso, con catorce, es difícil.
Reseña de junio
04 · Preguntas
Lo que se pregunta por teléfono.
¿Hace falta reservar?
De jueves a domingo, sí. El resto de días se entra sin más, aunque a las dos y media la barra está llena.
¿Vais bien con niños?
Sí. Hay tronas, medias raciones y paciencia. La mesa del fondo es la que menos molesta a nadie.
Tengo alergias, ¿es un problema?
No. Dilo al reservar y la cocina lo prepara aparte. Hay ficha de alérgenos de todos los platos, en papel y sin tener que pedirla dos veces.
¿Se puede aparcar?
En la explanada del puerto, a dos minutos andando. Los sábados por la noche cuesta, ve con margen.
¿Tenéis menú del día?
De lunes a viernes, 14 €, con dos primeros y dos segundos que cambian cada día. Se acaba sobre las tres.
¿Hacéis eventos o grupos grandes?
Hasta catorce dentro, y el local entero fuera de horario. Se habla antes y se cierra el menú por escrito.
05 · Reservar
Dinos día, hora y cuántos sois.
Contestamos en el rato. Si vienes con alergias o con un grupo grande, dilo aquí y la cocina lo sabe antes de que llegues.